الطماطم الصفراء وأهم معلوماتها

الطماطم الصفراء وأهم معلوماتها

يعرض لكم موقع ArabWriters الطماطم الصفراء وأهم معلوماتها

تنتمي كل من الطماطم الصفراء والحمراء إلى نفس العائلة وتشترك في بعض الخصائص المتشابهة. فيما يلي جميع التفاصيل حول هذا الموضوع في هذا المقال:

طماطم صفراء

الطماطم الصفراء كبيرة الحجم نسبيًا ، ولونها أصفر فاتح ، وسميكة وسميكة ، ولها نفس المحتوى المائي العالي مثل الطماطم الحمراء ، لكن الطماطم الصفراء لها طعم أخف وحموضة أقل من الطماطم الحمراء.

تنمو الطماطم الصفراء على مدار العام تقريبًا ، وتبلغ ذروتها في منتصف الصيف.كانت الطماطم الصفراء الأولى تحتوي على جزيئات صغيرة بحجم الكرز ، لكن الطفرات الجينية أدت إلى ظهور آلاف الأنواع من الأشكال والأحجام المختلفة.

فوائد الطماطم الصفراء

مثل العديد من الفواكه الأخرى ، تتمتع الطماطم الصفراء بالعديد من الفوائد لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية ، وفيما يلي بعض منها وفوائدها للجسم:

1. فيتامين ب 3

يلعب فيتامين ب 3 ، أو ما يسمى بالنياسين ، دورًا في الصحة العقلية والجهاز العصبي ، فضلاً عن إنتاج الطاقة ، مما يسمح للطماطم الصفراء بالمساعدة في مكافحة التعب والإرهاق ، بالإضافة إلى خصائصها المقاومة للسرطان.

2. فيتامين سي

يساهم فيتامين ج في وظيفة الجهاز المناعي وصحة الجلد وخلايا الجلد ، كما يساهم في تكوين العظام والأوعية الدموية.

3. النحاس

يحمي النحاس خلايا الجسم من المواد الضارة ويساعد في عمل الجهاز العصبي وجهاز المناعة.

4. فيتامين ب 9

يساعد فيتامين ب 9 ، المعروف باسم حمض الفوليك ، على زيادة طاقة الجسم وتقوية المناعة. بالنسبة للنساء الحوامل ، فإن دوره مهم أيضًا في انقسام الخلايا وتكوين الحمض النووي للجنين.

5. الفوسفور

يرتبط الفوسفور بصحة العظام والأسنان ، ويساعد على زيادة طاقة الجسم ، كما أنه مهم للنمو الطبيعي للأطفال.

6. البوتاسيوم

يعتبر البوتاسيوم من أهم العناصر الغذائية للحفاظ على ضغط الدم عند المستويات الطبيعية ، كما أنه يساعد في عمل العضلات والجهاز العصبي.

الفرق بين الطماطم الحمراء والطماطم الصفراء

يرجع الاختلاف في المظهر بين الطماطم إلى صبغة بيتا كاروتين التي تعطي الفاكهة الصفراء لونها الأصفر ، في حين أن وجود اللايكوبين يعطي الطماطم الحمراء لونها الأحمر. هو الفرق في القيمة الغذائية الذي تجده في الجدول أدناه:

العناصر الغذائية	النسبة المئوية للاحتياجات اليومية من الطماطم الحمراء	النسبة المئوية للطلب اليومي للطماطم الصفراء
الكالسيوم	2٪	2٪
حديد	3٪	6٪
الفوسفور	5٪	8٪
البوتاسيوم	14٪	16٪
الزنك	2.4٪	4٪
فيتامين سي	48٪	32٪
النياسين	7٪	13٪
حمض الفوليك	8٪	16٪
فيتامين أ	35٪	0٪
الأساسية	10٪	6٪

من الجدول أعلاه ، وجدنا أن الطماطم الصفراء تحتوي على نسبة عالية من الحديد وفيتامينات ب مثل النياسين وحمض الفوليك ، لكن الطماطم الحمراء تتميز بمحتواها الحصري من فيتامين أ ، وهو أمر مهم لصحة العين والرؤية ، والمزيد من الألياف للجهاز الهضمي الصحة.

يستخدم للطماطم الصفراء

يمكنك استخدام الطماطم الصفراء للأغراض التالية:

1. طازجة مقطعة إلى مجموعة متنوعة من السندويشات والسلطات.
2. اهرسها واطبخها لعمل كاتشب أو كاتشب فريد ولذيذ.
3. أضف المأكولات البحرية مثل الجمبري والأسماك وسرطان البحر أو أضف الدواجن واللحوم.
4. أضف إلى ثمار الحمضيات مثل الليمون.

الآثار الجانبية للطماطم الصفراء

يحدث الكثير من الأضرار التي تلحق بالطماطم الصفراء بسبب تناول كميات كبيرة من الطماطم الصفراء ، وهذه الأضرار موجودة أيضًا في الطماطم الحمراء ، وتشمل هذه الأضرار:

• التهاب المفاصل.
• حصى الكلى.
• إسهال.
• ردود الفعل التحسسية ، حتى بكميات صغيرة.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الطماطم الصفراء وأهم معلوماتها

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️