هل كبد الدجاج آمن للأكل؟
هل كبد الدجاج آمن للأكل؟
يعرض لكم موقع ArabWriters هل كبد الدجاج آمن للأكل؟
قالت الدكتورة شيرين علي زكي ، رئيس لجنة سلامة الغذاء والتتبع الميداني بالاتحاد البيطري العام ، في مجموعتها التوعوية على فيسبوك “Jet in the Bit” إنها تتلقى الكثير من الأسئلة حول تناول كبد الدجاج ، هل هو صحي أم آمن. ؟
في البداية ، أشارت الدكتورة شيرين إلى أن الكبد في أي كائن حي يلعب دورًا مهمًا في إزالة السموم والمركبات الضارة لأن الكبد يحول هذه المركبات الضارة والسامة إلى مركبات أقل سمية حتى يتخلص منها الجسم.
هل من الصحي أكل كبد الدجاج؟
وأكدت الدكتورة شيرين أن الإفراط في تناول كبد الدجاج قد يضر بالجسم ، لأن الكبد يخزن السموم والمركبات الضارة ومخلفات الأدوية فيه ، كما أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يكون له آثار سلبية لا تظهر مباشرة في الجسم ، ولكن لها سنوات عديدة. التأثير التراكمي الذي يظهر لاحقًا ، لذا فإن الاعتدال أمر بالغ الأهمية.
آثار جانبية على كبد الدجاج
الآثار الضارة للإفراط في تناول كبد الدجاج على الجسم:
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ ، والمستويات العالية منه قد تضر الجسم.
- يحتوي على مركبات قد تضر بالجنين فلا ينصح به للمرأة الحامل.
- تحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول والدهون في الدم وهي ضارة للأشخاص المصابين بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي على البيورينات التي تنتج حمض البوليك في الجسم ، ووجوده العالي في الجسم يمكن أن يؤدي إلى النقرس.
اقرأ أيضًا: هل الكبد سيء للحامل؟
فوائد كبد الدجاج
- يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- يحتوي على الكثير من حمض الفوليك
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد ، لذا فإن تناول كبد الدجاج باعتدال يساعد الجسم في الحصول على احتياجاته من الحديد ، وهو أحد العلاجات الموصى بها لمرضى فقر الدم.
- يقوي الجلد والشعر والأظافر.
- يحافظ على صحة الغدة الدرقية لاحتوائها على عنصر السيلينيوم.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كبد الدجاج
نصائح للتعامل مع كبد الدجاج
تنصح الدكتورة شيرين علي زكي ربات البيوت بالتعامل مع كبد الدجاج بحذر حيث أنه قابل للتلف:
- إذا تم شراؤها ، يجب تخزينها في الثلاجة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
- يجب أن تؤكل في غضون يوم أو يومين من الشراء.
- يجب تقطيعها ونقعها في القليل من الماء والخل والملح لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ثم يتم طهيها.
أخيرًا ، أيتها الأم العزيزة ، تناول كبد الدجاج باعتدال ، وعدم تناول كبد الدجاج ، والإفراط في تناوله كل يوم تقريبًا يمكن أن يتجنب العديد من المخاطر ويسمح لجسمك بالاستفادة من فوائده.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا هل كبد الدجاج آمن للأكل؟
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️