7 وصفات خاصة للبنجر |
7 وصفات خاصة للبنجر |
يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات خاصة للبنجر |
السلق السويسري هو نبات أخضر غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتك وصحة أسرتك حيث يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الزهايمر والحفاظ على صحة العين ، حيث يحتوي على الحديد ، مضادات الأكسدة والمغنيسيوم والبوتاسيوم واللوتين ، كما تساعد في نمو الأسنان. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف كما أنه يحسن عملية الهضم ، لذلك في هذا المقال يقدم لك “” سبع وصفات من البنجر لتحضيرها لعائلتك والاستفادة من قيمتها وقيمتها الغذائية الكبيرة.
وصفة الطبخ
فيما يلي سبع وصفات مختلفة للبنجر ، لذا اتبعها وتعلم كيفية تحضيرها.
كيف تطبخ القلقاس
مواد خام
- 4 أكواب (1000 جم) ماء مغلي
- 1 كوب (250 مل) ماء
- 1 كجم (1000 جم) لحم بقري مقطع إلى مكعبات
- 1 كجم (1000 جم) قلقاس مقطع إلى مكعبات
- بصل متوسط مقطع إلى 4 قطع
- 2-3 باقات بنجر أخضر طازج
- حفنة الكزبرة الخضراء
- 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان (25 جرام) زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة مجففة مبشورة
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) سبع بهارات
- 2 لورا
- ملح وفلفل أسود
كيف تستعد
- على نار متوسطة ، أضيفي الزيت ونصف كمية الزبدة حتى تذوب الزبدة.
- يضاف اللحم ويقلب حتى يحمر.
- نضيف البصل وورق الغار والفلفل الأسود والسبع بهارات ويقلبوا لمدة دقيقتين.
- يُضاف الماء المغلي ويُغلى مع اللحم ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم بالكامل.
- يضاف الملح ويقلب جيدا ويوضع على النار لمدة عشر دقائق.
- في الخلاط الكهربائي ، ضعي كوبًا من الماء ، ثم أضيفي البنجر والكزبرة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- صفي الكزبرة والبنجر واحتفظي بالمياه وألياف الكزبرة والبنجر.
- على نار متوسطة ، أضيفي البنجر ، وماء البنجر ، والكزبرة ، و 2 كوب مرق ، والملح ، والفلفل الأسود ، واتركي الخليط حتى يغلي.
- يُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، حتى ينضج البنجر.
- على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة المتبقية ، ثم أضيفي ألياف البنجر والكزبرة مع التحريك باستمرار حتى يجف السائل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الكزبرة المجففة وقلبي حتى تمتزج.
- يُضاف مزيج البنجر والكزبرة والثوم إلى البنجر ويُقلب المزيج.
- اترك القلقاس يطهى لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات.
- ضعي القلقاس المطبوخ في طبق وقدميه ساخناً مع نودلز الأرز واللحم.
طريقة سلق البطاطس
مواد خام
- 3 أكواب (750 مل) مرق الدجاج أو الأرانب
- 1 كجم (1000 جم) بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
- بصلة كبيرة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 عبوة شمندر مغسول ومقطّع إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
- ملعقتان كبيرتان (25 جرام) زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة مجففة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
- ملح وفلفل أسود
كيف تستعد
- سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يلين.
- أضيفي البطاطس والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
- يُضاف المرق ويُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس.
- ذوبي نصف كمية الزبدة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الكزبرة المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
- نضيف خليط الثوم إلى البطاطس ونغلي مع البطاطس.
- على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة المتبقية ، ثم أضيفي البنجر واتركيه يذبل.
- يُضاف البنجر إلى البطاطس ويُحرَّك جيداً ويُطهى على النار لمدة خمس دقائق حتى تمتزج المكونات.
- انقلي البطاطس إلى طبق وقدميها ساخنة مع الأرز أو اللحم أو الدجاج.
تعلم: 7 وصفات للبطاطس
كيفية صنع المعكرونة عن طريق الغليان
مواد خام
- ربع كيلو (250 جم) معكرونة
- نصف كوب (125 مل) مرق دجاج
- ربع كوب (66.5 جم) جبن بارميزان مبشور
- عبوة شمندر مغسول جيداً
- 4 شرائح لحم مقدد ، مكعبات
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- ملح وفلفل أسود
كيف تستعد
- تُسلق المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج ، ثم تُصفّى وتترك جانباً.
- على نار متوسطة ، أضيفي لحم الخنزير المقدد وقلبي حتى يصبح مقرمشًا.
- نرفع اللحم ونضيف الثوم إلى نفس القدر ونقلب لمدة دقيقة.
- يُضاف المرق والملح والفلفل الأسود والبنجر ويُغلى المزيج.
- غطي القدر واتركيه ينضج لمدة خمس دقائق.
- أضيفي المعكرونة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- تُنقل المعكرونة إلى طبق وتُزين بجبنة البارميزان وتُقدّم.
اقرأ أيضًا: 7 وصفات سريعة للمعكرونة
طريقة عمل البنجر المحشي
Related Posts
مواد خام
- 2 كوب (500 مل) من مرق اللحم أو الدجاج
- 6 – 7 عبوات بنجر
- 2 كوب (400 جم) أرز مصري ، مغسول
- نصف كوب (62.5 مل) زيت
- بصلة كبيرة مفرومة
- 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
- حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- حزم الشبت المفروم
- عبوات البقدونس المفروم
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) سبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة مجففة مبشورة
- قطع الدجاج
- ملح وفلفل أسود
كيف تستعد
- على نار متوسطة ، أضيفي بعض الماء ، وقليل من الملح والكمون ، واتركيه حتى الغليان.
- قطع كل ورقة بنجر إلى ثلاث إلى أربع قطع بحجم ملفوف.
- أضيفي أوراق البنجر إلى الماء واتركيها لمدة أربع إلى خمس دقائق ، ثم أخرجيها وضعيها في مصفاة.
- في وعاء كبير ، ضعي الأرز ، البصل ، الطماطم ، الكزبرة ، الشبت ، البقدونس ، البهارات ، الكمون ، الكزبرة ، مكعبات المرقة ، الملح والفلفل الأسود ، وقلبي جيداً ، واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- افردي كل ورقة ، وضعي الأرز على أحد طرفي الورقة ولفيها مثل الملفوف.
- ضعي البنجر المحشي في قدر عميق واسكبي المرق حتى يغطي البنجر المحشي.
- نضع صحن ونضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
- غطي القدر وضعي الحشوة على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة ، حتى تنضج الحشوة.
- رتبي الحشوة في طبق وقدميها ساخنة مع الدجاج والمروجيا.
تعرف: سر مزيج الساندويتش اللذيذ
كيف لطهي صواني البطاطس
مواد خام
- نصف كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة
- 250 جم من الفاصوليا الخضراء، مقطّعة إلى 3 قطع
- 2 عبوة شمندر ، مقطعة إلى شرائح
- فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) اوريجانو مفروم طازج
- 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) زعتر طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) مسحوق ثوم
- ملح وفلفل أسود
كيف تستعد
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في صينية البيركس ، ضعي البطاطس ، والفاصوليا ، والفلفل الأحمر ، وزيت الزيتون ، والثوم ، والزعتر ، والأوريغانو ، والملح ، والفلفل الأسود وخلطوا معًا.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ثم أضيفي الشمندر واخلطي جيداً
- نضيف البنجر ، ونقلب جيداً ، ثم نضعه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس ، ثم نضعها على الطاولة.
طريقة عمل سلطة طحينة مع الغليان
مواد خام
- 2 عبوة شمندر مغسول
- نصف كوب (125 مل) ماء
- نصف كوب (166.6 مل) زيت زيتون
- نصف كوب (83.3 مل) عصير ليمون
- نصف كوب (100 جم) طحينة
- 5 فصوص ثوم مهروسة
- ملح وفلفل أسود
كيف تستعد
- في محضر الطعام ، ضعي البنجر وقطعي.
- سخني نصف الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البنجر وقلبي حتى يصبح لونه داكناً.
- يُضاف الماء ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك لمدة سبع دقائق.
- نضيف الثوم ويقلب جيدا ثم يوضع المزيج على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
- دع المزيج يبرد قليلاً قبل وضعه في معالج الطعام.
- أضيفي الطحينة وعصير الليمون والزيت المتبقي والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
- رتبي السلطة في طبق وزينها بشريحة ليمون وقدميها مع الخبز المحمص.
طريقة عمل بيض مسلوق
مواد خام
- 4 بيضات كبيرة
- عبوة شمندر مغسول جيداً
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2-3 فطر مقطع شرائح
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
كيف تستعد
- يقطع البنجر إلى شرائح ويوضع جانباً.
- سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يلين.
- يضاف البنجر والفطر ويقلب لمدة أربع دقائق.
- نضيف البيض مع التحريك باستمرار للحصول على …
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات خاصة للبنجر |
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️