كيف تصنع العجين المخمر الخاص بك بسهولة وسرعة.

مكونات

– 2 كوب دقيق

– كوب ونصف ماء فاتر

– 1 زجاج أو وعاء فخاري

– 1 ملعقة خشبية

– 1 فوطة مطبخ

كيف أفعل

1. صب الدقيق في الحاوية.

2. أضف الماء الفاتر.

3. اخلطيهم بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط كثيفًا جدًا.

4. قم بتغطية الوعاء بمنشفة شاي للسماح بدخول الهواء.

5. اتركه للوقوف لمدة أربعة أيام عند درجة حرارة من 20 إلى 25 درجة مئوية. ستظهر بعد ذلك فقاعات صغيرة.

6. بعد أربعة أيام نضيف كوب دقيق فيه.

7. ثم نصف كوب ماء للحصول على قوام عجينة الخبز.

8. مزج.

9. دعها تجلس مرة أخرى ليوم دافئ.

نتائج

ها أنت ذا ، لقد صنعت العجين المخمر محلي الصنع 🙂

أصبح الآن جاهزًا لاستخدامه في صنع الخبز أو البيتزا.

سهل وسريع واقتصادي ، أليس كذلك؟

الآن كل ما عليك فعله هو أخذ المبلغ اللازم الذي تحتاجه لإعداد وصفتك.

الحفظ

لحفظ باقي العجين المخمر والحفاظ عليه ، ضعه في مرطبان يغلق. واحتفظ بها في الثلاجة.

لتحديث العجين المخمر ، أضف القليل من الدقيق والماء كل 3 أو 4 أيام.

لا تنسى: إذا احتجت إليها لعمل وصفة ، اخرج العجين المخمر في الليلة السابقة.

يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها في الفريزر وتبريدها قبل استخدامها.

كيفية تسريع تخمير العجين المخمر؟

إذا كنت تريد أن يتخمر العجين المخمر بشكل أسرع ، اختر نوع دقيق T65 كحد أدنى. يمكنك حتى استخدام دقيق القمح الكامل.

حل آخر ، خذ دقيق الجاودار الذي يسرع عملية التخمير.

هناك حيلة صغيرة أخرى لتسريع عملية التخمير: وهي وضع القليل من العسل في التحضير الأولي.

إذا كنت ترغب في تخصيص العجين المخمر ، فاختر الدقيق الذي تريده ، سواء كان خاليًا من الغلوتين أو خاليًا من الغلوتين.

احتياطات

العجين المخمر هو نتيجة التخمير بين الماء والدقيق الممزوجين معًا. لذلك فهو منتج حي يمكن أن يتطور بسرعة.

إذا ظهرت رائحة كريهة ، فلا تتردد في رميها في سلة المهملات ، لأنها انقلبت بالتأكيد.

وصفة بيتزا العجين المخمر محلي الصنع

هل تمكنت من صنع العجين المخمر محلي الصنع؟ أنت طاه حقيقي!

الآن كل ما عليك فعله هو صنع بيتزا منزلية 100٪.

لا تقلق ، لقد فعلت الجزء الصعب ، وهو العجين المخمر.

لتحضير البيتزا الطبيعية من العجين المخمر ، اتبع هذه الوصفة السهلة. نظرة :

مكونات

– 500 جرام طحين T65

– 150 جرام من العجين المخمر

– 10 جرام ملح

– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– 350 مل ماء

كيف أفعل

1. صب جميع المكونات في وعاء.

2. اعجنهم سويًا للحصول على عجينة طرية.

3. ضع العجين في وعاء.

4. قم بتغطيته بمنشفة.

5. دع العجين يرتاح لمدة ساعتين على الأقل.

6. اعجن العجينة مرة أخرى.

7. إنشرها.

8. ثم زينها بالمكونات التي تختارها.

9. اخبز البيتزا لمدة 15 دقيقة على 220 درجة مئوية.

نتائج

ها أنت ذا ، بيتزا منزلية جاهزة 🙂

كل ما عليك فعله هو قصها والاستمتاع بها!

يمكنك أيضًا تحضير عجينة البيتزا باستخدام محضر الطعام ، كما هو موضح هنا.

وإذا كنت لا تعرف المكونات التي يجب وضعها على عجينة البيتزا ، فاستلهم من وصفة مارجريتا.

بأقل من يورو واحد للفرد ، يصعب الحصول على أرخص.

دورك…

هل جربت هذه الوصفة لتحضير العجين المخمر بنفسك؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات إذا كان يعمل. لا يسعنا الانتظار لقراءتك!

هل تحب هذه الحيلة؟ انقر هنا لحفظه في Pinterest أو انقر هنا لمشاركته مع أصدقائك على Facebook.

أيضا لاكتشاف:

وصفة الخبز المنزلي سهلة للغاية مع 4 مكونات فقط!

اصنع الخبز الخاص بك بدون آلة الخبز. وصفتنا السهلة.