هل يمكنك تجميد السلمون المدخن؟ رد مون بواسونير.
المقلق انها ليست رخيصة لذا فالأفضل عدم تضييعها …
حسنًا ، اعلم أن هناك لا مشكلة في تجميد السلمون الطازج إذا تم استيفاء شروط معينة.
أنا لا أقول ذلك ، لكن بائع السمك في الحي الذي أسكن فيه.
عليك فقط معرفة كيفية القيام بذلك ، وقد شرح لي كل شيء حول هذا الموضوع. نظرة :
1. كيف تعرف هل يمكن تجميد السلمون أم لا؟
يتجمد السلمون بسهولة سواء اشتريته مقطعًا أو شرائح كاملة.
على الجانب الآخر، يجب فحصها قبل وضعها في الفريزر.
أولاً ، ابدأ بإلقاء نظرة فاحصة على ما هو مكتوب على العبوة.
تأكد من عدم وجود دخول مثل “لا تجمد” أين “المنتج المذاب“.
في كلتا الحالتين ، ستفهم أنه لا يجب عليك وضع سمك السلمون في الفريزر …
لأنه لمرة واحدة ، سيصبح سمك السلمون الخاص بك عشًا للبكتيريا التي يمكن أن تسممك.
إذا اشتريت السلمون من بائع أسماك ، فاسأل عما إذا كان المنتج قد تم تجميده من قبل.
لا نعرف ابدا!
إذا كنت تشتري سمك السلمون السوس ، فيجب التحقق من شيئين.
تحقق لمعرفة ما إذا كان تاريخ انتهاء الصلاحية لم يمر وأن العبوة محكمة الإغلاق.
قبل كل شيء ، يجب ألا يكون الفيلم البلاستيكي مثقوبًا.
أخيرًا ، ألق نظرة فاحصة على حالة السلمون.
لتتمكن من تجميدها ، يجب أن تبدو رطبة ولونها متماثل تقريبًا في كل مكان.
على العكس من ذلك ، إذا رأيت أنها لزجة قليلاً مع حواف سوداء قليلاً ، فهذه ليست علامة جيدة.
لا تقم بتجميده في ظل هذه الظروف ، لأنه لم يعد طازجًا بدرجة كافية.
الآن بعد أن عرفت ما إذا كان من الممكن تجميد السلمون ، دعنا نلقي نظرة على كيفية صنع ذلك.
2. كيف يمكنني تجميد السلمون المدخن؟
هل قمت بتشغيل السلمون الخاص بك في كل زاوية ولم يتم اكتشاف أي مشكلة؟
يمكنك وضعها في الفريزر.
نعم ، ولكن ليس بأي طريقة قديمة.
إذا كان سمك السلمون معبأًا بالتفريغ الهوائي ، فكل ما عليك فعله هو وضع الصينية في الفريزر دون مزيد من الاحتياطات.
فقط قم بإزالة عبوة الورق المقوى لإفساح المجال في المقصورة.
حيث يصبح الأمر صعبًا عندما تكون قد فتحت بالفعل صينية السلمون المدخن.
في هذه الحالة المحددة ، قم بلف عدة طبقات من الفيلم اللاصق حول الشرائح أو الشرائح.
ضع كل شيء في كيس الفريزر عن طريق إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء بالداخل.
نفس الطريقة لشراء السلمون من بائع السمك.
كل ما عليك فعله هو وضع السمك بشكل مسطح في الفريزر.
يمكن تخزينها لمدة 4 إلى 6 أشهر دون أي مشكلة عند درجة حرارة -18 درجة.
الآن بعد أن تم تجميد سمك السلمون بعناية ، دعنا نلقي نظرة على كيفية إذابته بأمان.
3. كيف يمكنني إذابة السلمون بأمان؟
إذابة سمك السلمون تحت الفراغ ، فلا شيء أسهل من ذلك.
قبل 24 ساعة من التذوق ، أخرجه من الفريزر.
اثقب الفيلم البلاستيكي وضع الصينية في الثلاجة.
قبل كل شيء ، لا تترك السمك المذاب في الهواء الطلق أو في الماء الساخن.
هذه أفضل طريقة لجذب البكتيريا!
بمجرد إذابة سمك السلمون بشكل صحيح ، تناوله في غضون 3 أيام على الأكثر.
تختلف الطريقة قليلاً لإذابة شرائح السلمون المحاطة بغشاء ملتصق.
قم أولاً بإزالة كل البلاستيك المحيط بها وضع السمك في وعاء كبير ثم في الثلاجة.
إذا كانت شرائح ، انتظر 12 ساعة حتى تذوب.
إذا كانت شبكة ، انتظر 24 ساعة.
من ناحية أخرى ، لا تضع السمك بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة النفاذة.
لحم السلمون إسفنجة برائحة حقيقية!
سيظل من العار أن يفسد طعمها …
دورك…
وأنت ، هل جربت هذه الحيلة لتجميد السلمون؟ أخبرنا في التعليقات إذا كان يعمل من أجلك. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ انقر هنا لحفظه على Pinterest أو انقر هنا لمشاركته مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
يعتبر السلمون المستزرع من أكثر الأطعمة سمية في العالم. إليك لماذا يجب عليك التوقف عن تناوله.
الأسماك والمأكولات البحرية: النصيحة التي تحتاج إلى معرفتها لتجنب التسمم الغذائي.