وصفة جدتي المقرمشة اللذيذة (سهلة وسريعة).
بوغنيس ، أتريا ، حلقات ، عجائب …
أيا كان الاسم الذي تطلقه عليهم ، فهذه الكعك الكرنفال هي متعة حقيقية.
وما زلت أتطلع إلى ماردي غرا لأكله.
إنها متعة حقيقية لبراعم التذوق ، وهي متعة تذكرني بطفولتي!
لحسن الحظ ، أعطتني جدتي التي عاشت في ليون وصفتها الأصيلة لـ Lyon bugnes.
لذلك فهو وصفة عائلية لبوجنز مقرمش ولذيذ الذي أشاركه معك اليوم.
لا تقلق ، من السهل صنعها واقتصادية للغاية. بحث :
مكونات
– 250 جرام طحين
– 70 جرام زبدة
– 2 بيض
– 10 جرام سكر بودرة
– 1 لتر زيت عباد الشمس
كيف أفعل
1. صب الدقيق في وعاء.
2. اصنع حفرة في الدقيق.
3. ضع السكر فيه.
4. مزج.
5. أضف البيض.
6. امزج مرة أخرى.
7. نذوب الزبدة ونصبها في التحضير.
8. تخلط جيدا للحصول على عجينة سميكة ومتجانسة.
9. اصنع كرة بالعجين.
10. اترك العجين يرتاح لمدة 2 إلى 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
11. ضعي القليل من الدقيق على سطح العمل.
12. اقطع الكرة إلى نصفين لتوزيعها بسهولة أكبر.
13. باستخدام شوبك ، افردي العجينة في طبقة بحوالي 1/2 سم.
14. قطع الماس في العجين. يمكنك استخدام عجلة الروليت مثل هذا. وإلا فإن السكين البسيط يقوم بالخدعة.
15. اصنع شقين صغيرين في كل ماسة.
16. سخني الزيت إلى 170 درجة / 180 درجة في مقلاة عميقة.
17. اغمس البقوليات في الزيت الساخن. يمكنك وضع أكثر من واحد في وقت واحد.
18. بمجرد أن تبدأ البقوليات في التحول إلى اللون البني (بعد دقيقة واحدة كحد أقصى) ، اقلبها باستخدام مقشدة.
19. ضع البجن في طبق مغطى بورق ماص.
20. رشهم بالسكر البودرة.
21. كرر حتى تذوب كل العجينة.
نتيجة
ها أنت ذا ، بوغنيس المقرمش المصنوع منزليًا جاهز بالفعل للالتهام 🙂
سهل وسريع ولذيذ ، أليس كذلك؟
فقط انتظرهم حتى يبردوا قبل أن تتغذى!
تتميز ليون بوغنيس هذه باللون الأصفر / الذهبي الجميل وهي فاتحة للشهية للغاية.
نظرًا لأن هذه الوصفة لا تحتوي على الخميرة ، فهي ليست سميكة جدًا وفوق كل ذلك فهي مقرمشة للغاية.
وكلما دحرجت العجين ، كلما أصبح أرق.
يظلون بصحة جيدة لعدة أيام ولكن بشكل عام ، يختفون بسرعة كبيرة!
نصيحة إضافية
معنا ، نحن معتادون على صنع السكر العادي.
لكن يمكنك إضافة مكونات إضافية بشكل جيد للغاية.
على سبيل المثال ، يمكنك وضع القليل من زهر البرتقال في العجين أو حتى القليل من الروم أو الزنجبيل أو الفانيليا أو حتى الهيل حسب ذوقك.
يمكنك أيضًا استبدال السكر البودرة على البوق بالسكر البودرة.
دورك…
هل جربت وصفة هذه الجدة لصنع بوغنيس؟ أخبرنا في التعليقات إذا كنت قد استمتعت بها. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟
شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
سهلة ورخيصة: وصفة لذيذة لدونات الكرنفال الألزاسي.
ماردي غرا: وصفتي للدونات الخالية من الدهون بأقل من 3 يورو.