7 وصفات صينية

7 وصفات صينية

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات صينية

مثل المطبخ الياباني ، فإن الطعام الصيني غني بالصلصات ، وغنية بالنكهة ، ويوصف بأنه لذيذ ، بما في ذلك العديد من المكونات المستخدمة في الطهي ، مثل المنتجات المخمرة مثل الملفوف الصيني ، والسبانخ ، والكرفس ، والشاي الأخضر ، أو صلصة الصويا ، وأسلوب الطبق والثقافة الصينية متنوع تمامًا مثل كل منطقة لها قائمة مختلفة خاصة بها. أيضًا ، تختلف طرق الطهي والمكونات والنكهات حسب المنطقة. في هذا المقال ، قمنا بتجميع 7 من أشهر وصفات الطعام الصينية التي يمكنك تحضيرها بسهولة ، واصل القراءة.

تعرف على: أشهر بهارات الطعام الصيني

7 وصفات صينية

فيما يلي بعض من أفضل الوصفات في المطبخ الصيني ، مع الكثير من وصفات المعكرونة والأرز والدجاج التي يسهل صنعها وغير مكلفة. قبل أن تبدأ ، يجب أن تتأكد من وجود بعض المكونات الأساسية في مطبخك ، والتي يتم تضمينها في العديد من الوصفات الصينية ، مثل:

• صلصة الصويا.
• طحين الأرز.
• زيت السمسم.
• نشاء؛
• خل الأرز.
• ملفوف (ملفوف).
• زنجبيل طازج؛

كيفية صنع دجاج بالبرتقال الصيني

مواد خام:

• زيت الكانولا للقلي.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) زيت سمسم.
• بيضة.
• نصف كوب (50 جم) نشاء ذرة.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) صلصة الصويا.
• 500 جرام أفخاذ دجاج منزوعة العظم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

تحضير الصلصة:

• 1 1/2 ملعقة صغيرة (7.5 جم) قشر برتقال طازج.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير برتقال طازج.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) صلصة الصويا.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) ماء.
• نصف كوب (50 جم) سكر.
• نصف كوب (83.3 مل) خل أرز
• نصف كوب (83.3 مل) مرق دجاج.
• 2 ملاعق كبيرة (20 جرام) نشا ذرة.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) زيت الكانولا.
• 1 حبة صغيرة ونصف (2.5 جم) زنجبيل مفروم
• 3 فصوص ثوم مفرومة.

تزيين:

• البصل الأخضر المفروم.
• شرائح برتقال.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
2. في وعاء كبير ، اخلطي زيت السمسم والبيض وصلصة الصويا ونشا الذرة وقلبي ، ثم اغمسي الدجاج في المزيج واتركي الزيت يسخن لبضع دقائق.
3. نقلي الدجاج على دفعات ونتركيه جانبًا بينما نبدأ في تحضير الصلصة.
4. يُمزج القشر وعصير البرتقال وصلصة الصويا والماء والسكر والخل ومرق الدجاج ونشا الذرة في وعاء ويوضع جانبًا.
5. ضعي 1 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ، أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي لمدة 30 ثانية ، ثم أضيفي عصير البرتقال وقلبي على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى يتكاثف.
6. نضع الدجاج في مقلاة ونغمسها في الصلصة.
7. يمكن تقديم الدجاج مع الأرز وتزيينه بالبصل الأخضر وشرائح البرتقال.

تعلم كيفية صنع الدجاج الصيني بالخضروات

كيفية صنع نودلز صينية بالخضار والدجاج

مواد خام:

• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت سمسم.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم مهروس.
• 1 كوب (200 جم) جزر مقطع شرائح
• 1 كوب (200 جم) ملفوف مفروم.
• حبة فلفل رومي كبيرة مقطعة ناعماً.
• 3 حبات كوسة كبيرة ، مقطعة إلى نودلز.
• صدر دجاج كبير مطبوخ ومقطع.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) بذور سمسم.
• رشي القليل من الكزبرة الخضراء.
• نصف كوب (100 جم) فستق.
• البصل الأخضر المفروم.

مربى الفستق

• نصف كوب (100 جم) زبدة فول سوداني كريمية.
• نصف كوب (66.6 جم) عسل
• نصف كوب (83.3 مل) صلصة صويا
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت سمسم.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) خل أرز.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) زنجبيل طازج مهروس.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) صلصة حارة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخني زيت السمسم في مقلاة كبيرة وشوى الثوم على نار متوسطة.
2. يُضاف الجزر والملفوف والفلفل ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار.
3. عندما تنضج ، أضيفي نودلز الكوسا والدجاج إلى المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 3 دقائق حتى تنضج الكوسا قليلاً ويسخن الدجاج.
4. إزالة وعاء من الحرارة.
5. في قدر صغير على نار خفيفة ، امزج جميع مكونات زبدة الفول السوداني مع التحريك باستمرار حتى تذوب زبدة الفول السوداني ويمتزج كل شيء.
6. عندما تصبح الصلصة ساخنة ، اسكبي الدجاج والخضروات الأخرى وقلبيها حتى تتغطى.
7. يُسكب في طبق ويُرش بالسمسم والبصل الأخضر والفستق ويُقدّم ساخناً.

تعرف على: 7 فوائد لتناول البصل الأخضر

ممارسة الدجاج الحلو والمر (الحلو والمر)

مواد خام

• 6 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج بودر.
• نصف كوب (62.5 مل) صلصة صويا.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) نشاء.
• فلفل اسود.

تحضير الصلصة:

• قطع البصل.
• 3 فصوص ثوم.
• فلفل اخضر.
• قطعي الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
• الفلفل الأصفر.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) زنجبيل مبشور
• نصف كوب (62.5 مل) صلصة صويا.
• نصف كوب (62.5 مل) معجون طماطم.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) خل أبيض.
• 2 ملاعق كبيرة (20 جرام) سكر.
• ملعقتان كبيرتان (20 جرام) نشاء.
• 1 كوب (250 مل) مرق دجاج.
• قليل من الملح
• فلفل أحمر مطحون.

كيف تستعد

1. نضع الدجاج في وعاء ونضيف صلصة الصويا والبيكنج بودر والدقيق والنشا والقليل من الماء ، ونقلب المكونات جيداً ونقلى في الكثير من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. في مقلاة ، سخني الزيت ، أضيفي البصل واتركيه يذبل ، ثم أضيفي الفلفل الملون.
3. حضري الصلصة في وعاء ، أضيفي صلصة الصويا ، أضيفي معجون الطماطم والسكر والخل الأبيض والنشا واخلطيهم جيداً.
4. نضيف البصل والفلفل الملون إلى القدر ونقلب حتى تمتزج المكونات ، ثم نضيف مرق الدجاج.
5. يضاف الثوم والزنجبيل ورشة ملح وفلفل أحمر.
6. نضيف قطع الدجاج ونقلب المكونات معا حتى يمتص الدجاج نكهة ولون الصلصة.
7. اسكبي المكونات في طبق مناسب وقدميها.

اقرأ أيضًا: 6 وصفات لذيذة تستخدم صدور الدجاج

كيفية صنع سبرنج رولز بالدجاج الصينية

مواد خام:

• علبة من نودلز السبرينغ رول جاهزة.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) دقيق.
• الماء حسب الحاجة.
• زيت القلي.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت نباتي.
• شرائح صدر دجاج.
• بصل متوسط ​​مقطع.
• ملح.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) زنجبيل طازج مبشور
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 كوب (200 جم) جزر مقطع شرائح رقيقة.
• نصف كوب (100 جم) فطر.
• 1 كوب (200 جرام) ملفوف مبشور.
• نصف كوب (62.5 مل) صلصة صويا.
• 4 حبات كراث ، مفرومة.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي قطع الدجاج. تقلى حتى يتغير لونها.
2. يضاف البصل والملح والزنجبيل ويقلى لمدة دقيقتين.
3. نضيف الثوم والجزر ونقلب مرة أخرى ثم نضيف الفطر والملفوف. قلّب المكونات حتى تذبل الخضار.
4. اسكبي صلصة الصويا وقلبي حتى تمتزج المكونات ثم أضيفي الكراث وأزيلي المقلاة عن النار.
5. دع الخليط يبرد.
6. ضعي قطعة من العجين على سطح صلب وأضيفي المزيد من الحشوة.
7. ثني الأطراف ولفها في لفة.
8. كرر الكرات حتى تنفد.
9. سخني الزيت على نار متوسطة واقلي السبرينغ رولز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. قدميها ساخنة.

طريقة عمل الكرنب الصيني المقلي

مواد خام:

• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
• 170 جرام دجاج.
• 5 فصوص ثوم.
• 5 فلفل أحمر مجفف
• 680 جرام ملفوف ، مطحون بالحجم الطبيعي.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) خل أرز.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) صلصة الصويا.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) سكر.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) ماء.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) خل أسود صيني
• 2 بصل أخضر كبير.

طريقة التحضير:

1. سخني مقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت واقلي الدجاج حتى ينضج.
2. نضيف الثوم والفلفل ، ونخفف النار إلى متوسطة ، ونقلب لمدة دقيقة ، مع الحرص على عدم حرق الثوم.
3. يضاف الكرنب وخل الأرز وصلصة الصويا والسكر والماء.
4. قم بزيادة الحرارة ، وغطيه واترك الملفوف يطهى لمدة 1-2 دقيقة.
5. يُرفع الغطاء ويُتبّل بالخل البلسمي والكراث والملح ويُقدّم ساخناً.

تعلم: كيفية صنع مزيج حشو

طريقة عمل سلطة الدجاج الصينية بصلصة الطحينة

مواد خام:

• 4 أكواب (600 جم) دجاج مبشور مطبوخ.
• 3 أكواب (300 جم) خس مبشور.
• 2 كوب (200 جم) ملفوف بنفسجي مبشور
• 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة (أجزاء بيضاء وخضراء).
• خيار متوسط ​​مقطع شرائح رقيقة.
• نصف كوب (66.6 جم) لوز مفروم
• 1 كوب (200 جم) نودلز جاهزة ومقرمشة.
• 1 كوب برتقال.

صلصة:

• 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
• نصف كوب (62.5 مل) خل أرز.
• نصف كوب (62.5 مل) زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جرام) سكر.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح.
• رشة فلفل أسود طازج.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير ، اخلطي جميع مكونات السلطة وقلبي حتى تمتزج جيداً.
2. في وعاء صغير ، اخلطي الصلصة معًا ، ثم اسكبيها فوق السلطة مع التحريك لتغطي الطبقة العلوية. يخدم.

كيفية صنع فطائر البصل الأخضر الصينية

مواد خام:

فطيرة:

• 2 كوب (400 جرام) دقيق …

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات صينية

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️