السمن هو زبدة مصفاة تؤكل في الهند.
إنه أيضًا عنصر رئيسي في فن الطهو: إنه موجود في كل مكان.
وأعترف أنني لم أكن أعرف.
ومع ذلك ، فهو منتج مليء بالمزايا والفضائل.
كان طباخًا هنديًا هو الذي أوضح لي جميع فوائد السمن وخاصة كيفية استخدامه.
فيما يلي 8 فوائد صحية للسمن لا يعرفها أحد. نظرة :
بالمناسبة ما هو السمن؟
وهو ما يسمى بالزبدة “الموضحة”.
وهذا يعني أنه تمت إزالة الماء والكازين واللاكتوز عن طريق تسخينه على درجة حرارة منخفضة.
هذه العملية طبيعية تمامًا وبدون إضافة مواد أخرى.
نظرًا لأنه لم يعد يحتوي على اللاكتوز ، فهو مثالي للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
بدون الكازين ، لم نعد نشعر بأي التهاب في الغشاء المخاطي للأمعاء.
هل تعلم أنها تسمى “smen” في الشرق الأوسط؟
1. غني بأوميغا 3
السمن غني بشكل خاص بأوميغا 3.
ماذا تعني ؟
إنه ممتاز لنمو الجهاز العصبي: يوصى به للنساء الحوامل والأطفال الذين يكبرون.
كما أنها ممتازة للرؤية.
لكنه يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول “الضار”.
لذلك يوصى باستخدام السمن لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لخفض نسبة الكوليسترول لديهم.
2. يعزز تجديد الخلايا
فيتامينات أ ، هـ ، د ، ك …
السمن هو منجم للفيتامينات ، كل منها جيد مثل الآخر لجسمنا.
يسمح فيتامين أ بالقضاء على الجذور الحرة التي تسرع شيخوخة الجلد والأعضاء.
وفيتامين هـ مضاد للأكسدة. وهذا يعني أنه يحمي الخلايا من الشيخوخة المبكرة.
تضمن الفيتامينات D و K جودة أنسجة العضلات والعظام.
بمعنى آخر ، تساعد هذه الزبدة المغذية حقًا في تحسين صحتنا والمظهر الخارجي للبشرة.
3. يمتص جيدا من خلال القناة الهضمية
يتم استيعاب الزبدة في بعض الأحيان بشكل سيئ من قبل أولئك الذين يعانون من مشاكل معوية أو معدة هشة.
ولكن نظرًا لأنه خالي من الكازين ، فإن السمن أكثر قابلية للهضم.
في الواقع ، لا يسبب التهاب الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي.
أفضل ! حمض الزبد الموجود في السمن هو مضاد للالتهابات ويخفف جدران الأمعاء.
غذاء ممتع لمن يعانون من مرض كرون.
ولكن أيضًا لمن يُصابون بالإمساك غالبًا. إذا كانت هذه هي حالتك ، قم بتخفيف ملعقتين صغيرتين من السمن في كوب من الحليب الساخن واشرب علاج الجدة الهندية في المساء قبل النوم.
4. مغذية جدا
لأنه غني بالحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، يعتبر السمن من الأطعمة المغذية للغاية.
هذا هو السبب في أن النساء الحوامل أو المرضعات في الهند يأكلن بانتظام. إنه مصدر حقيقي للطاقة.
لكن هذا ليس كل شيء !
كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات الضرورية للصحة.
من بين الفيتامينات A و D و E و K.
5. يحافظ على الجهاز العصبي
وفقًا للأيورفيدا ، وهو دواء هندي بديل ، يحافظ السمن على الجهاز العصبي.
كيف ؟
مع مرور الوقت وسوء التغذية ، تجف خلايا الجهاز العصبي وتتدهور.
يزودهم السمن بدهون جيدة ، مثل مواد التشحيم للسماح لهم بالعمل كما ينبغي.
6. يقوي جهاز المناعة
كما رأينا ، هذا الطعام غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر النزرة وأوميغا 3.
لكنها أيضًا مصدر للدهون الصحية للجسم.
وهي ليست شيئًا ، لأنها تساعد في الحفاظ عليها وتحفيزها.
ومن يقول الجسم السليم يقول يقوي المناعة!
7. يخفف السعال
في حالة السعال الجاف الذي يهاجم الحلق ، يمكن أن يساعدك السمن في تليينه.
خذ ملعقتين صغيرتين من السمن العضوي الفاتر واتركه ينساب برفق على بطانة الحلق.
بفضل قوامه الناعم وعمله المضاد للالتهابات ، فإن السمن يريح الحلق على الفور.
للحصول على علاج أقوى ، اخلطي بعض السمن مع مسحوق الزنجبيل. ثم يتم امتصاص هذا العلاج الطبيعي 2 أو 3 مرات في اليوم.
8. جيد للبشرة
يمكن استخدام السمن لترطيب البشرة.
يُطلق على هذا العلاج اسم Shata Dhauta Ghrita باللغة السنسكريتية.
لتحضيرها ، ما عليك سوى خلط أجزاء متساوية من السمن والماء في الخلاط على سرعة منخفضة. عندما يتحول المزيج إلى اللون الأبيض (مثل الزبدة): يصبح جاهزًا!
ضعي هذا الكريم على وجهك أو جسمك لمدة 10 دقائق قبل شطفه بالماء الفاتر.
الترطيب مكثف.
لكن هذا ليس كل شيء !
هذا العلاج ممتاز لتسكين الحروق وحروق الشمس والندوب المؤلمة. أو لتخفيف الجروح الصغيرة الناتجة عن الصدفية أو الأكزيما أو جدري الماء …
كما يوصى به للنساء الحوامل اللاتي قد تظهر عليهن علامات تمدد الجلد.
بالنسبة للشعر ، فهو يرطب الألياف ويمنع تقصف الأطراف أو تكسرها.
هل يمكنك صنع السمن منزلي الصنع؟
نعم ! وهي وصفة سهلة التحضير.
لتحضير السمن بنفسك ، تحتاج 500 جرام من الزبدة و 2 قدر.
نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر.
اغمر المقلاة في وعاء أكبر لعمل حمام ماري.
سخنيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. قشط الجزء الأبيض الذي يرتفع إلى السطح.
عندما يختفي ، يكون جاهزًا!
صب السائل الأصفر المتبقي في وعاء واتركه ليبرد. سوف يتصلب السمن.
دورك…
هل جربت هذه الحيل بالسمن؟ أخبرنا في التعليقات إذا كان يعمل من أجلك. لا يسعنا الانتظار لقراءتك!
هل تحب هذه الحيلة؟ انقر هنا لحفظه في Pinterest أو انقر هنا لمشاركته مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
4 بدائل خفيفة لتحل محل الزبدة على الخبز المحمص في الصباح.
كيفية صنع الزبدة في المنزل بسهولة.