أنا منفتح على نكهات جديدة

“عندما ننظر إلى عربة التسوق للأسر الفرنسية ، نلاحظ أنه على مدار العام ، بالكاد يتغير ، باستثناء الفواكه والخضروات الموسمية. لدينا انطباع بأننا نأكل متنوعًا لأننا لا نأكل نفس الأشياء كل يوم ، ولكن عند الفحص الدقيق ، تظهر نفس القوائم أسبوعًا بعد أسبوع.

ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الجيد هو نظام غذائي متوازن ومتنوع. في هذا ، من المثير للاهتمام اكتشاف مطابخ أخرى ، والانفتاح على النكهات الجديدة والأطعمة الجديدة وطرق الطهي المختلفة.

ليس هناك شك في تغيير المطبخ الخاص بك. علاوة على ذلك ، لا يمكن ارتجال الطبخ. ولكن أن تكون مستوحى من أفضل ما في كل منها لتكوين نظام غذائي صحي ومتوازن ومتنوع. من المطبخ الياباني ، سوف نتذكر ثراء الأسماك ، ولكن أيضًا وجود الطحالب. من اليونان ، الثراء في الفواكه والخضروات ، استخدام زيت الزيتون ، كمية قليلة من اللحوم. كسكس من بلاد المغرب العربي ، مزيج من الحبوب والبقوليات. الأطباق الأفريقية ، البطاطا الحلوة واليام ، التي يكون مؤشر نسبة السكر في الدم فيها أقل بكثير من مؤشر البطاطا الوطنية. من بلاد الشمس ، فواكه غريبة ، تحتوي على مضادات أكسدة مختلفة عن تلك الموجودة في ثمار البستان. وليس بالضرورة عبور الحدود لتغيير المأكولات: فنحن نأكل بشكل مختلف في ليل ومرسيليا …

من ناحية أخرى ، سوف نتجنب المأكولات الدهنية للغاية – التورتيلا في المطبخ الإسباني ، والبرغر من المطبخ الأمريكي الذي لا يقدم لنا بالتأكيد شيئًا جيدًا. جانب سلبي أيضًا لخطر الإصابة بالحساسية ، خاصة عند الأطفال الصغار. متنوعة ، نعم ، ولكن ليس لمدة عام ، وبشكل تدريجي جدًا عند الأطفال.

أخيرًا ، الانفتاح على نكهات جديدة يعني أيضًا تجنب الرتابة وبالتالي إعادة الاتصال بسرور الأكل وإعادة اكتشاف أحاسيس التذوق. لأننا يجب ألا ننسى: الأكل متعة أيضًا “.