شهادة – اختبرت: الصيام والمشي

السبت: كوكب آخر

الوصول ، التثبيت في الغرف ، تقديم المجموعة … في هذا الحدث في Vercors ، هناك ثلاثة عشر شخصًا منا ينظرون إلى بعضنا البعض بفضول خفي. دومينيك وبيير جوفينتون ، المعالج و Naturopath على التوالي ، يستقبلان الصائمين لمدة ست سنوات. مجموعتنا غير متجانسة: تختلف الأعمار (من 30 إلى 60) ، والدوافع أيضًا. هناك امرأتان أو ثلاث لأخذ قسط من الراحة ، وبعضهن صائمات كل عام ، والبعض الآخر جاء بدافع الفضول. أنا ، وأنا منزعج إلى الأبد بين الوجبات الغذائية والاستقالة ، أعلن رغبتي في العودة إلى القواعد الغذائية الصحية. يوضح دومينيك أن الجميع سيجدون ، بالسرعة التي تناسبهم ، الإجابات والمفاتيح التي يحتاجون إليها. وتوضح أن الصوم هو استراحة من إزالة السموم. من خلال عدم إعطائها الطعام ، سنجبر أجسامنا على الاعتماد على احتياطياتها وإجراء تنظيف داخلي كبير. المشي يسرع هذه العملية. لا ننتظر: أول نزهة ، لطيفة جدًا ، ستة كيلومترات ، يتبعها تطهير. أنت لا تصوم بأمعاء ممتلئة. نصف لتر من الماء الذي خففت فيه سترات المغنيسيا يفرغ المنجم بشكل فعال للغاية!

6:30 مساءً: بداية الصوم. آخر طبق متسق (إذا جاز التعبير): حساء السليلوز سيء السمعة (ملفوف ، كرفس ، كراث ، لفت ، مطبوخ ثلاث مرات لإزالة الفيتامينات والأملاح المعدنية وترك الألياف فقط) ، ويهدف إلى تطهير الأمعاء. بالمقارنة ، مرق الخضار التالية لا طعم له يكاد يكون جيدا. من الغد ، سيكون طعامنا الوحيد. حول الأطباق ، يسرد “القدامى” تجاربهم ، ويفصل “المبتدئون” النظام الغذائي الذي فرضوه على أنفسهم حتى يتمكنوا من الصيام في أفضل الظروف. لا أشعر بالفخر الشديد بالبيتزا التي أعددتها أول أمس أو قطعة الشوكولاتة التي ابتلعتها في محطة فالينس … أشعر وكأنني هبطت على كوكب آخر ، وهو كوكب الناس الذين يتحدثون عن الطعام بدلاً من تناوله.

الأحد: غاضب

استيقظ 7:30 صباحًا. دش. الأكثر شجاعة – لن أكون أبدًا واحدًا منهم – اتبع نصيحة دومينيك: “امضغ” ، لمدة عشر دقائق ، ملعقة من زيت الزيتون أو السمسم للتخلص من السموم عن طريق الفم. فقط عند هذه الفكرة ، فإن معدتي ، مهما كانت فارغة ، متمردة وأنا نسارع لتناول شاي عشبي. يتبع ذلك عشرين دقيقة من التأمل ونصف ساعة من اليوجا. الغريب ، أنا لست جائعًا.

10:00 : تقدم لنا دومينيك عصير التفاح العضوي. كوب صغير لتخفيف كلٍّ منهما في لتر من الماء ، سنحمله خلال رحلاتنا الطويلة. مرتديًا حذاء رياضي بسيط من القماش ، أرى بقلق أن جميع المشاركين يجهزون أنفسهم مثل المتنزهين الحقيقيين: أحذية المشي ، وحقيبة ظهر كبيرة ، وملاءة أرضية ، وزجاجة ماء متساوية الحرارة … أدرك أنني قد خلطت بين المشي والمشي لمسافات طويلة. نغادر لمدة خمس ساعات (اثني عشر كيلومترًا) في الجبال الوسطى. بالنسبة لي ، الباريسي الذي يعتبر تسلق بوت أو كاييل يوميًا إنجازًا فذًا (ستون مترًا من فرق الارتفاع) ، فإن المحنة غير متوقعة. وصعب حقًا.

15 ساعة : العودة إلى النزل وبعد ظهر مجاني. يتم تقديم العلاجات (العلاج المائي للقولون ، التدليك ، الاستشارات الطبيعية ، إلخ). بدأت أشعر بالضعف ، مع صداع نصفي غامض يلقي بي. قليلا غاضب جدا. أشرب لترًا من شاي الأعشاب ، وأتسكع في الدردشة وأخلد إلى الفراش مبكرًا.

الاثنين: جسدي يحارب

صحوة ممتعة أشعر بالحيوية. تم استبدال جلسة اليوغا بـ qi gong: أنا متمسك. نفس الشيء بالنسبة للمشي لمسافات طويلة ، على الرغم من أنني أعاني من التسلق. المجموعة متحدة. تكتم ، أقوى دعم أضعف: مزحة ، بضع كلمات من الراحة ، تدليك على بطة الساق … إيماءات الدعم لن تضعف أبدًا.

وقت متأخر بعد الظهر قاتمة : لست جائعا ، معنوياتي منخفضة. Je me couche tout de suite après mon bouillon, et là, mon corps jette toutes ses armées contre moi : j’ai des nausées, mon cœur joue de la grosse caisse, mes jambes se raidissent sous les crampes et une terrible migraine explose dans ma الرأس. “إنه أمر طبيعي ، يؤكد لي بيير جوفينتون ، أن طرد السموم يسبب ردود الفعل العنيفة هذه. بناءً على نصيحته ، أحاول أن أتخيل استنزاف السموم بعيدًا ، لكن الصداع النصفي يشغل كل المساحة.

التعليمات واضحة: لا أدوية علينا التعامل معها. أو بالأحرى بدون. أدعو الوطن ، على وشك البكاء. يا راجل يقدم لي اصطحابي. أرفض: أريد الذهاب إلى نهاية التجربة. سؤال فخر بلا شك. أنام ​​، أنام ثقيل ، لمدة عشر ساعات متواصلة.

الثلاثاء: تمرد

يقظة صعبة. اختفى الصداع النصفي ، وأصبح لدي غثيان أقل ، لكنني ما زلت أشعر بضعف شديد. عشر دقائق من التأمل وساعة من الصالة الرياضية اللطيفة تتغلب على الأوجاع والضعف العام. هناك شيء واحد مؤكد: لن أقوم بهذه الرحلة بأكملها. سنخسر أربع سنوات بعد ساعتين ونصف من المشي.

أخيرًا لدي الوقت لأطلب من نفسي الاستماع إلى الرسائل والشكاوى من جسدي المسكين الذي اعتدى عليه هذا الصيام. لست متفاجئًا من رد فعله: عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن عقلي الباطن ، المحترق بسنوات من اتباع نظام غذائي ورفض من جسدي ، يميل إلى رفض العقبة. ما زلت غير جائع ، ومع ذلك كل ما يمكنني التفكير فيه هو ما سأأكله عندما أعود. وكأن علي الانتقام من الحرمان الذي أقبله هنا. هذا الشكل من التمرد على السلطة مألوف بالنسبة لي ، لكني أدرك أنه يمارس حتى عندما تكون السلطة … هي أنا!

عندما أسمع المتدربين الآخرين يتفاخرون حول مغلي بذور الكتان وطعم التوفو ، أبتسم (داخليًا) وأخبر نفسي أنه لا شيء يضاهي شريحة خبز لطيفة مع الجبن.

الأربعاء والخميس: قطار-قطار

الأيام تتبع بعضها البعض وتشبه بعضها البعض مع تصعيد بطيء نحو الرفاهية. أستيقظ مبكرا جدا ، أنا النائم العظيم ، لكن بدون تعب. عادت الحيوية الداخلية ، رغم أنني ما زلت أشعر بالضعف. الارتفاعات تتبع بعضها البعض. إنني أذهل في كل مرة بقدرات جسدي ، والتي مع ذلك تفرغ من كل طاقة. نعاني جميعًا: ألم في المفاصل والظهر وعضلات الساق والفخذين.

لتريحنا ، نقدم لنا شاي الأعشاب والزيوت الأساسية والتدليك. لا شيء يساعد: صعود السلالم المؤدية إلى غرفتي يبدو دائمًا أنه لا يمكن التغلب عليه. ومن المفارقات أن معنوياتي تستمر في الصعود. أحصل على “خفة” غريبة. كنت قد خططت للعمل ، لكنني لا أفتح جهاز الكمبيوتر الخاص بي ، وهذا لا يقلقني. بالنسبة للمبتدئين ، أنام كثيرًا. بعد ذلك ، يفرض الجسد في حركة بطيئة إيقاعًا بطيئًا: قيلولة مستيقظة على كرسي سطح في الشمس ، والاستحمام في الجاكوزي.

بالتخلي عن الحشو الداخلي ، هل كنت سأضع حداً للشره المرضي بسبب الأنشطة؟ تغيير آخر: أنا ، المنشق للأيام الأولى ، آكل السكريات والدهون ، ألاحظ بشراهة وصفات النباتيين. بيلبيل ، غوماسيو ، فول الصويا … في المساء ، تقدم لي محاضرات عن علم التغذية أو العلاج الطبيعي فوائد هذه المنتجات الجديدة.

الجمعة: حبتان من الخوخ والكومبوت

الفطور الأول الذي ينتظر بفارغ الصبر لأنه يدل على الفطر ونهاية شيء ما. على طاولة مضاءة بالشموع ومشرقة بالباقات اليابانية ، يجلب دومينيك وعاءين زجاجيين من الزبادي لكل منهما. الأول يحتوي على اثنين من البرقوق ، والثاني يحتوي على عصير التفاح. يجب تذوق كل ملعقة ببطء شديد للسماح للإنزيمات الهاضمة بالبدء في العمل مرة أخرى. إنها متعة مطلقة ، حتى لو مرضتني الأوائل.

النزهة الأخيرة ، ثم العودة إلى النزل: على طاولة جميلة على الشرفة تحت أشعة الشمس ، أعدت دومينيك “وليمة” حقيقية لنا: ملفوف مخمر محلى بالكستناء ، وجزر مهروس بالكمون ، وبطاطا مطبوخة على البخار ، وخس ضأن ، وبذور نبتت … نأكل في صمت. قوي في قراراتي الجديدة ، أمضغ كل قضمة كما لو كانت “تجعلني” اليوم. ثم قدم لنا دومينيك وبيير توصيات صارمة للغاية بشأن استعادة طعامنا.

في وقت المغادرة ، أجد صعوبة في رؤية مشاعري بوضوح. أشعر وكأنني كنت أفعوانية صعودا وهبوطا ، بالمعنى الحرفي والمجازي. كان الأسبوع صعبًا. في كل تجاوزاته. لكن دفء المجموعة وتضامنها يحملني دائمًا: لم أكن وحدي أبدًا في هذا الطريق الصعب للغاية في بعض الأحيان. على جانب الجسم ، أشعر أنني عثرت أخيرًا على زر “حذف” لـ “ذكرياتي القديمة”. لا يزال يتعين علي تغيير البرنامج. وهو ليس أسهل. مفاجأة: الشهية التي اختفت تماما عادت بسرعة كبيرة. في TGV الذي يعيدني إلى باريس ، أنا جائع.

بعد شهرين: حيوية

من خلال إعادة قراءة هذه المذكرات بعد شهرين ، أدركت أن الذكريات السيئة لم تختف فقط ، لكنني أعيش كل يوم على النتائج الإيجابية لهذا الصوم: حيوية حقيقية ، نوم أكثر راحة ، اختفاء آلام المفاصل ، مختلفة جذريًا الأذواق الغذائية (لم أعد أشتهي السكريات السريعة ، ولكن الخضار ، والمنتجات الطازجة ، والحبوب …) ، بحجم أقل.

فائدة دائمة أخرى: أنا أكثر انتباهاً لرغباتي وجسدي واحتياجاته. أتذوق ثلاثة مربعات من الشوكولاتة دون إحباط ، بينما في السابق ، لم تكن قطعة واحدة كافية. بالطبع ، مع مرور الوقت ، تحاول “الذكريات القديمة” الظهور مرة أخرى. لكنني الآن أعرف ترياق شياطيني القديمة. وأنا أعلم أنني لن أتردد في الصيام مرة أخرى.

الأسئلة التي نطرحها على أنفسنا

أجرينا مقابلة مع أحد المتخصصين في هذا المجال: فرانسواز فيلهلمي دي توليدو هي أخصائية تغذية ، ومديرة عيادات بوشنجر ، التي سميت على اسم مؤسس أقدم طريقة وأكثرها موثوقية ، والتي تدعيها الدورات التي تجمع بين الصيام والمشي لمسافات طويلة. هي مؤلفة كتاب “فن الصيام”.

علم النفس: متى ينصح بالصيام؟
فرانسواز ويلهيلمي من توليدو: عندما تشعر بالحاجة إلى الابتعاد عن حياتك ، سواء كنت تواجه خيارًا صعبًا أو تريد إجراء تقييم. إنه فعال للغاية في تهدئة بعض الأمراض المزمنة: الحساسية ، الصداع النصفي ، الروماتيزم ، الربو. أيضا في العلاج الوقائي “لأمراض الفائض”: السمنة ، السكري ، فرط كوليسترول الدم ، ارتفاع ضغط الدم … من ناحية أخرى ، لا ينصح به إطلاقا في حالة اضطرابات الأكل.

هل الصيام وسيلة لخسارة الوزن؟
بالطبع ، تفقد الوزن عندما تعيش على مخزون الدهون لديك. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يمكن أن يكون الصيام خطوة أولى نحو الوزن الأمثل ، بشرط أن يغيروا عاداتهم الغذائية ، ويمارسوا المزيد من الرياضة ، ويكتسبوا توازنًا عاطفيًا جيدًا يقلل من الحاجة إلى تعويض الطعام. خلال الصوم ، نحن متحمسون لتغيير شيء ما في حياتنا ، ونسترشد في اكتشاف ألف مصدر للسعادة خارج الطعام. إنه تعلم عادات جديدة.

كيف تستعد للصيام؟
من المهم التقليل من نظامك الغذائي قبل الصيام من أجل تحضير الجسم. قبل خمسة أيام من البدء ينصح بالتوقف عن التدخين والكحول والمنشطات. قبل ثلاثة أيام ، تجنب أو قلل من البروتينات الحيوانية (اللحوم والأسماك والبيض وما إلى ذلك). في اليوم السابق ، يجب أن تكتفي بالفواكه والخضروات وأن تشرب كثيرًا. يتم استئناف الطعام على مدى عدد من الأيام يعادل أيام الصيام ، حيث يتم تقديم الأطعمة واحدة تلو الأخرى. أولاً الفواكه والخضروات ، ثم الحبوب ، وأخيراً البروتينات الحيوانية.