قرروا العيش بدون ثلاجة
“في اليوم الذي أدركت فيه أن ثلاجتنا كانت في الواقع خزانة كبيرة ، حيث قمنا بتخزين المنتجات التي غالبًا ما نسيناها في الثلاجة ، والتي كانت فاسدة وانتهى بها الأمر في سلة المهملات ، قررت التخلص منها لمحاربة هذه الفوضى الهائلة. اليوم ، يتم التخلص من 1.3 مليار طن من الطعام أو فقدانها كل عام ، وهو ما يعادل ثلث الغذاء المنتج على هذا الكوكب. إنه أمر لا يطاق! مع فريجيدير ، نحن خاضعون لديكتاتورية تواريخ انتهاء الصلاحية. زبادي انتهت صلاحيته قبل يومين؟ يذهب في سلة المهملات ، بينما لا يزال صالحًا للأكل! بما أنه لم يعد لدينا أي شيء ، لقد تعلمنا أن نثق في حواسنا، للشم ، لتذوق الطعام لمعرفة ما إذا كان جيدًا. نرى الثمار تنضج ونعرف متى نأكلها حتى تكون لذيذة قدر الإمكان. وإذا كانت متقدمة جدًا ، فنحن نصنع مربيات لذيذة.
كسب رقم 1: بدون ثلاجة ، نأكل بشكل أفضل
عندما أعلنت لأقاربي أننا سنبيع ثلاجتنا ، واجهت صيحات الغضب. اعتقد الكثيرون أننا سنأكل فقط الخضار الفاسدة والفواكه الناضجة. كان والداي قلقين بشأن أحفادهما ، وتخيّلوا أن نظامهم الغذائي لن يكون متوازناً بعد الآن. كانوا يعرفون الحياة بدون ثلاجة. مثلت هذه الآلة مثل هذا التقدم بالنسبة لهم ، مثل هذا التحرر للمرأة في ذلك الوقت ، بحيث لم يكن من الممكن التفكير في الاستغناء عنها. كان زوجي متشككًا أيضًا. عاشق اللحوم ، كان يخشى على ضلوعه. تم تلقي هذه المبادرة أيضًا كأمر قضائي أخلاقي للتخلص من فريجيدير ، لكنها قبل كل شيء تجربة شخصية وعائلية.
قبل عام ، عندما قمنا ببيع ثلاجتنا ، لم يلاحظ الصغار على الفور أن أي شيء قد تغير. في عمر 4 و 7 سنوات ، هم أصغر من أن يذهبوا ويساعدوا أنفسهم من الثلاجة. بعد بضعة أشهر ، سألتهم عما إذا كانوا يعلمون أنه لم يعد لدينا أي شيء. وللمفارقة ، قال لي الأصغر ، “نحن نأكل أعذب”. لقد لاحظ ذلك لقد استهلكنا المزيد من الفواكه والخضروات عالية الجودة. تفقد الأطعمة التي تمر في العلبة الباردة جزءًا كبيرًا من مذاقها وقيمتها الغذائية. بالنسبة للحوم والأسماك ، نشتري أقل بكثير لأنه يجب طهيها على الفور ونفضل القطع ذات الجودة الممتازة.
لمزيد من
للقراءة
لا نفايات ، ماذا لو طهينا قشورنا؟
“déchétarisme” ، الذي يطبخ بقايا الطعام ، يدعو نفسه إلى مائدة المطاعم الكبيرة وإلى مائدة طعامنا. نصيحتنا لاعتماد سياسة “صفر نفايات”.
كسب رقم 2: نحن نعيد الاتصال بالفطرة السليمة
اليوم ، بحجة توفير الوقت ، نبيع المنتجات التي تم مضغها مسبقًا: جزر مبشور مغطى بصلصة خل ، سلطة مبشورة ذات نوعية رديئة ، جبن مبشور بدون طعم … هذه الأطعمة لا تُحفظ جيدًا! من خلال الاستغناء عن الثلاجة ، نجد القليل من الحس السليم. يُحفظ الجبن جيدًا في قشرته ، ونترك الجزر في تربته والذي يعمل بمثابة “ثوب تخزين” ونغسله في اللحظة الأخيرة. نترك الخس والأنديف في الماء ، لذلك يستمرون في النمو. من الضروري ببساطة الجمع بين الأطعمة جيدًا ، على سبيل المثال عزل التفاح والموز لأنها تطلق الإيثيلين وتنضج الثمار المحيطة. فيما يتعلق بالحليب ، لم نعد نشتريه. نشرب مشروبات الأرز من أصل نباتي ، والتي تبقى لبضعة أيام في الهواء المحيط. الفكرة هي إيجاد الممارسات السابقة للتطلع إلى المستقبل.
نحن أيضا نوفر الوقت. عندما عدنا من التسوق ، كان علينا تفريغ كمية هائلة من المنتجات لتكديسها في ثلاجتنا. في كثير من الأحيان ، كنا نظن أن لدينا مخزونًا كافيًا لمدة أسبوع ، وفي الواقع ، لم يكن لدينا ما يكفي لإعداد وجبة في غضون أيام قليلة. الآن ، بفضل المنتجات الخام ذات العمر الافتراضي الطويل ، أصبحت مخزوناتنا أكبر. ولا مزيد من المنتجات المعبأة بشكل مفرط ، أصبح طعامنا في مرمى البصر وقمنا بتقليل نفاياتنا بشكل كبير!
لمزيد من
للقراءة
مغامرتنا بدون ثلاجةبواسطة ماري كوشارد (ايرولز).
ربح رقم 3: نصوت بلوحنا
نحن محظوظون لأننا نعيش في بلدة صغيرة بالقرب من بوردو ، لنتمكن من الذهاب إلى السوق بسهولة ، والوصول إلى عدة مواقع في La Ruche qui Dit Oui ، مما يتيح لنا الشراء مباشرة من المنتجين. لقد تجنبنا شراء المنتجات الصناعية لفترة طويلة. من خلال التخلص من ثلاجتنا ، قمنا بإعجاب أنوفنا لدى كبار تجار التجزئة ومحلات السوبر ماركت لأننا لم نعد نشتري أي منتجات مصنعة.
من الآن فصاعدا ، نحن نرفض بشكل قاطع أن نعهد بطوننا إلى الصناعيين. وهكذا ، لدينا شعور التصويت بلوحنا! “أسميها فن العيش الإيكولوجي”. »
لمزيد من
أي مواطن بيئي أنت؟ اختبر نفسك
الحياة باللون الأخضر ، نتحدث فقط عن ذلك! بين الوعي الجديد ، تغيير نمط الحياة ، أو البدعة … الثورة البيئية جميلة وجارية على قدم وساق. يمكن لكل واحد منا أن يشارك في حماية الكوكب بطريقته الخاصة. ماذا عن جنسيتك البيئية حقًا؟ ما مدى التزامك حقا؟ تحقق من القبيلة التي تنتمي إليها وكيف يمكنك المشاركة بشكل أفضل.