5 حيل للحفاظ على الفاصوليا الخضراء طازجة لأشهر.

1. ضعهم في الثلاجة

هذه هي الحيلة الأسهل والأسرع.

يكفي تنظيف الخضار تقريبًا دون نقعها في الماء.

للقيام بذلك ، استخدم منشفة ورقية مبللة ، على سبيل المثال.

ثم ضعهم على طبق على ورق ماص جديد وجاف لتجنب الرطوبة الزائدة.

قم بتغطيتها بكيس أو قماشي محكمة الغلق.

ضع كل شيء في الثلاجة.

الحفاظ على : 4 أيام.

2. طهي الفول “فارغًا”

للحفاظ على هذه الخضار لفترة أطول قليلاً ، يمكن طهيها بشكل أعمى.

لكن ماهذا ؟

ضعي الماء المملح في قدر واتركيه حتى يغلي.

رمي الفاصوليا لمدة دقيقتين.

ثم أخرجها من الماء وشغلها تحت الماء البارد لإيقاف الطهي.

يترك ليبرد ويبرد كما هو.

يمكنك أيضًا تغطيتها بزيت الزيتون والملح لإطالة وقت التخزين.

وبالتالي ، فإن خضرواتك مطبوخة مسبقًا وتبقى لفترة أطول.

وهذا ما يسمى أيضا “سلق” الخضار.

الحفاظ على : 6 أيام (8-10 أيام بالزيت)

3. يمكن الفاصوليا

عندما تعطي الحديقة الكثير في الصيف ، تغمرنا الخضروات في نفس الوقت.

لذا ، بقدر ما يتم تنويع طرق الحفظ.

التعليب هو أحد أكثر (أقدم) الطرق شيوعًا وأسهلها للقيام بذلك.

ها هي طريقة جدتي:

– بمجرد غسل الفول ، اطهيه بشكل أعمى (انظر النقطة 2).

– عقم البرطمانات واملأها بالماء المغلي والملح (حوالي 20 جرام / لتر).

– نضع الخضار في البرطمان بشكل عمودي ومحكم.

– يغلق ويعقم عن طريق غمر المعلبات في الماء بدرجة حرارة 100 درجة لمدة ساعة.

– يترك ليبرد ويحفظ في مكان بارد ومظلم.

الحفاظ على : من 9 إلى 12 شهرًا

4. جمد الفاصوليا

هذه هي الطريقة “طويلة الأمد” الأخرى الأكثر شهرة.

فقط نظف الخضروات وجففها جيدًا.

ثم ضعهم في كيس الفريزر وضع كل شيء في الفريزر.

بسيط وسريع وسهل!

خمن الأفضل؟ يحافظ التجميد على الفيتامينات والمعادن.

الطريقة الأخرى هي تجميد الخضار المطبوخة.

هناك ميزتان:

– يقوم بتعقيم الحبوب عن طريق القضاء على البكتيريا ،

– الخضار مطبوخة مسبقا. عند فك التجميد ، سيقل وقت الطهي.

الحفاظ على : 12 شهرا

5. ضعهم تحت الفراغ

إذا كان لديك آلة تفريغ ، فهذا خيار جيد.

لماذا ا ؟ لأن وقت الحفظ تم تمديده.

إذا كيف؟ فيما يلي الخطوات التي تقوم بها جدتي:

– نظف الفاصوليا واطبخها لتعقيمها.

– أوقف الطبخ بعد دقيقتين عن طريق تمريرها تحت الماء المثلج.

– صفيها واتركيها حتى تجف.

– ضع كل شيء في الكيس الخاص وقم بإزالة الهواء بالماكينة.

بعد ذلك ، إما أن تضع الكيس في الثلاجة أو في الفريزر.

الحفاظ على : 10 أيام في الثلاجة / 36 شهرًا في الفريزر.

نصيحة إضافية

لا تنسى أن تضع ملصق مع التاريخ وأنواع الخضار على كل كيس أو جرة.

رتب البرطمانات بحيث تكون الأقدم في المقدمة. هؤلاء هم الذين يجب أن يأكلوا أولاً.

اختر أكياس الفريزر عالية الجودة التي تغلق جيدًا.

يمكنك أيضًا حفظ الفاصوليا في الخل لعمل المخللات. ولكن يتم ذلك مع الخضار المطبوخة “الدنت”.

دورك…

هل جربت هذه النصائح للحفاظ على الفاصوليا طازجة؟ أخبرنا في التعليقات إذا كان يعمل من أجلك. لا يسعنا الانتظار لقراءتك!

شارك هذه النصيحة

هل تحب هذه الحيلة؟ انقر هنا لحفظه في Pinterest أو انقر هنا لمشاركته مع أصدقائك على Facebook.

أيضا لاكتشاف:

10 نصائح للبستنة في السوق لتنمو فاصوليا خضراء جميلة.

سر الحفاظ على لون الخضروات الخضراء بعد الطهي.