ما الفرق بين البصل الأصفر أو الأحمر أو الأبيض؟
أصفر أو أحمر أو أبيض …
يأتي البصل بجميع الألوان.
حسنًا ، سأشرحها لك هنا.
ومن الجيد أن تعرف متى تحب إعداد وجبات جيدة.
لأنه ليس فقط اللون الذي يختلف.
كان جدي ، بستاني السوق ، هو الذي أوضح لي الفرق بين أصناف البصل.
الآن بعد أن عرفت ذلك ، أختار دائمًا أفضل تشكيلة لأطباقي النيئة أو المطبوخة.
هذا هو الفرق بين ألوان البصل المختلفة. نظرة :
1. البصل الأصفر للطهي الطويل
عندما تقول كلمة “بصل” ، فإنك تفكر على الفور في بصلة صفراء.
لماذا ا ؟
لأن البصل الأصفر هو الأشهر والأكثر شيوعاً في المطبخ.
يمكن العثور عليها بسهولة في الأسواق أو في السوق ، لأنها تنمو بسهولة بالغة.
خصوصيتها أن يكون لها طعم قوي ورائحة مميزة …
لدرجة أننا نبكي بسهولة أثناء تقشيرها.
إنه مثالي في اليخنة أو الحساء أو الغراتين أو المشوي.
بكل بساطة ، لأنه يدعم الطهي الطويل بشكل جيد للغاية.
علاوة على ذلك ، يمكن تحويله إلى الكراميل بسهولة شديدة.
ميزة أخرى: يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة جدًا ، بشرط أن يتم تخزينها في مكان بارد ومظلم.
نقطة أخيرة جيدة للطريق؟
البصل الأصفر مليء بالفضائل الصحية.
2. البصل الأحمر للسلطات
خصوصية البصل الأحمر هو أنه مقدد للغاية.
لهذا السبب غالبًا ما نأكله نيئًا في السلطات أو السندويشات أو البرغر.
يعطي ملمسًا …. ولمحة منعشة قليلاً وحارة قليلاً.
لكن لا تقلق: لا تمزق فمك!
على عكس ابن عمه الأصفر ، فإنه يتسامح مع الطهي بشكل أقل.
من ناحية أخرى ، فهو ممتاز في المخللات. تعرف ، تلك المخللات الخضار.
من حيث الحفظ ، لا يشكل أي مشكلة ويستمر عدة أشهر في مكان بارد ومظلم.
3. البصل الأبيض أو “البصل الجديد” أحلى
البصل الأبيض أصغر بكثير من أبناء عمومته.
إنه في الحقيقة بصلة صغيرة تسمى “جديدة”.
يباع في عناقيد مع الأوراق فقط في الربيع.
مستوى الطعم ، إنه ناعم وحلو.
هذا هو السبب في أنه غالبًا ما يستخدم نيئًا في السلطات أو يؤكل كمقبلات.
الميزة هي أنه يدعم الطهي جيدًا أيضًا.
لذلك يمكن استخدامه أيضًا في الخضار المختلطة أو المشوي أو أطباق الصلصة.
من ناحية أخرى ، لا تدوم طويلاً … إلا إذا قمت بتجميدها.
4. البصل الوردي بريتاني هو أحلى
يُطلق عليه أيضًا “Roscoff onion” ، ويتم إنتاجه فقط في بريتاني.
كما أن لديها AOP الذي يحميها.
إنه نوع قديم وفريد من نوعه.
يتم التعرف عليه من خلال لونه الوردي وحجمه الأصغر قليلاً من الأصفر.
والخبر السار هو أنه يمكن أن يؤكل نيئًا ومطبوخًا.
فقط اعلم أنها تصبح طرية وحلوة أثناء طهيها.
مثل جميع أبناء عمومته ، فهو أيضًا مفيد جدًا للصحة.
دورك…
وأنت ، ما هو البصل المفضل لديك من بين هؤلاء الأربعة؟ قل لنا في التعليقات. لا يسعنا الانتظار لقراءتك!
هل تحب هذه الحيلة؟ انقر هنا لحفظه في Pinterest أو انقر هنا لمشاركته مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
ما هو الفرق بين الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر؟
الحيلة المذهلة لتخزين البصل لأكثر من 8 أشهر!