ما هو وزن الرغيف الفرنسي التقليدي؟
يتم بيع 10 ملايين باكيت كل يوم في فرنسا.
لأننا نعرف ذلك ، نحن لا نفعل أي شيء مع الرغيف الفرنسي الشهير لدينا!
هناك قواعد لاحترام الخبز الذي يستحق اسم الرغيف الفرنسي التقليدي.
الوزن ، على سبيل المثال ، هو معيار مهم حتى لو لم يكن هناك التزام تنظيمي …
لذلك سألت خبازي ما يجب أن يكون وزن الرغيف الفرنسي التقليدي.
ما هو وزن الرغيف الفرنسي التقليدي؟
يجب أن يكون وزنه 250 جرام.
لكن اعلم أن هناك تسامح بنسبة 5٪.
لذلك يمكن أن تزن أكثر قليلاً … أو أقل قليلاً.
نعم ، ما زال هذا ليس علمًا دقيقًا!
لكن هذا ليس كل شيء…
أن تكون الرغيف الفرنسي هو شيء تستحقه!
عليك أيضًا أن تحترم بعض القياسات.
ما هو حجم التقليد؟
يجب أن يكون طوله حوالي 65 سم وعرضه 5-6 سم.
نعم ، أخبار سيئة ، لقد فهمت …
فقط لأن سعر عصاه يرتفع لا يعني أن وزنه يرتفع أيضًا!
لكن ما قد لا تعرفه هو أنه يجب أن يصنعه حرفي.
لذلك لن تجده في سوبر ماركت مثل Carrefour أو Leclerc.
ما الدقيق المستخدم؟
يجب صنع الرغيف الفرنسي التقليدي من دقيق خاص.
أيّ ؟
يجب أن يتوافق الدقيق مع مرسوم الخبز الصادر في 13/09/1993 وأن يكون أحمر اللون.
أما بالنسبة للطهي ، فيتم في فرن الموقد التقليدي.
نتيجة لذلك ، فإنه يحتفظ بأفضل من أنواع الخبز الأخرى.
ولكل هذه الأسباب لا يوجد أفضل بكثير من شرائح الخبز بالزبدة على الإفطار!
كم عدد السعرات الحرارية التي يحتويها الرغيف الفرنسي؟
وإذا كنت تتساءل …
الرغيف الفرنسي الكامل حوالي 700 سعرة حرارية.
كما فهمت ، من الأفضل تجنب تناوله بمفردك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا!
كيف تتعرف على جودة الرغيف الفرنسي؟
هل تريد أن تعرف ما إذا كان خبازك لديه تقاليد عالية الجودة؟
هناك طريقة بسيطة وفعالة لمعرفة ذلك.
الحيلة هي الضغط عليها بأصابعك.
إذا عادت العصا إلى الوراء ، فهي ذات نوعية جيدة.
إذا لم يكن الأمر كذلك ، فربما يجب عليك تغيير الكريمة أو المخبز بشكل أكثر دقة!
وزن أنواع الخبز الأخرى
ليست العصا فقط هي التي يجب أن تفي بمعايير معينة.
يجب أن تتوافق أنواع الخبز الأخرى أيضًا مع معايير الوزن.
– يجب أن يزن الخيط 100 جرام
– يجب أن يزن الفلوت 200 جرام
– ويجب أن يزن الخبز 300 غرام
بالطبع ، اعتمادًا على المنطقة أو المخبز ، يمكن أن يتغير الاسم الصغير الذي يطلق على الخبز المفضل لديك.
لكن يجب أن يكون وزنها متطابقًا من منطقة أو مخبز إلى آخر.
أحيانًا يكون الخبز يزن 250 جرامًا ويزن الفلوت 200 جرام … أو العكس!
كل ما عليك فعله هو الخروج من الميزان الخاص بك في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى المخبز!
دورك…
هل سبق لك أن وزنت الخبز الذي اشتريته من المخبز؟ أخبرنا في التعليقات إذا كانت 250 جرام في المنزل. لا يسعنا الانتظار لقراءتك!
هل تحب هذه الحيلة؟ انقر هنا لحفظه في Pinterest أو انقر هنا لمشاركته مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
وصفة خبز باجيت منزلية سهلة للغاية مع 4 مكونات فقط!
كيف تحافظ على الخبز طازجًا ومقرمشًا؟