كلف جسمك بالشاي

مدخن ، أسود ، أخضر ، مرير ، قوي ، منمق ، حار ، مخملي ، قاسي … ، الشاي يغري براعم التذوق لدينا ، ويسحر حواسنا ويغرقنا في أبدية معينة من اللحظة. الباحثون في جميع أنحاء العالم متحمسون لهذا إكسير العمر الطويل ، والقادر على الاعتناء بجسمنا بكفاءة مذهلة. بعض مكوناته ، مثل الكاتيكين (أو العفص) ، والبوليفينول المشتق من الفلافونويد ، قادرة على تحقيق مآثر حقيقية: فهي تحمي القلب عن طريق تنظيم الكوليسترول ، وتساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم (مستويات السكر في الدم) ، وتمنع شيخوخة الدماغ (ندوة) الكاتيكين والنظام الغذائي، التي نظمتها INRA في المعهد الوطني للفنون والحرف في يناير 2008) … وبدون أن تنسب إليهم القدرة على جعلنا نفقد الوزن عن طريق السحر ، فإن تأثيرهم على الصورة الظلية حقيقي للغاية ، حتى لو تم ممارسته بشكل غير مباشر ودقيق. لذا ، من الرأس إلى أخمص القدمين ، دعونا نتخلى عن أجسامنا لتناول الشاي ، ونتعلم كيف نفك شيفرة وعودها بالفوائد.

تنظيف داخلي حقيقي

للشعور بالرضا ، واستعادة بعض الاستقرار ، يحتاج جسمنا إلى التخلص بانتظام من أي شيء يمكن أن يلوثه. تفسيرات آن دوفور ، الصحفية ومؤلفة كتاب شامل ورائع عن الشاي: “يجب على الجسم أن” يغسل نفسه “من السموم التي تسرع الشيخوخة وتجعله أكثر عرضة للأمراض. ما هي أفضل طريقة لتشغيل هذا التنظيف الداخلي؟ عن طريق اختيار الأطعمة أو المشروبات الغنية بمضادات الأكسدة ، والتي تحمي خلايانا من الشيخوخة ، وتمنع الجسم من الصدأ ، وتوفر لها التخلص من السموم. إنها مسألة بيئة داخلية. يتعلق الأمر بتنظيف منزلك. »

ثراء الشاي بمضادات الأكسدة يجعله مطهرًا رائعًا للسموم. الجسم محمي من التلوث الخارجي الذي يضر بنوعية حياتنا ويعطل نظامنا الهرموني. كل هذه الاضطرابات الداخلية سيكون لها تأثير كبير على عملية التمثيل الغذائي لدينا ، وخاصة على التخلص السيئ من الدهون. شرب الشاي لا يجعلك تفقد الوزن في حد ذاته ، ولكن عن طريق إعادة البندول العضوي في الوقت المناسب ، يمكن أن يسمح لك بالتخلص من تلك الوزن الزائد التي تزيد من أكسدة الجسم ، مما يؤدي إلى إفقار دفاعاتنا ضد المرض.

عافية الجهاز التنفسي

بالإضافة إلى دورها كمزيلات طبيعية للتلوث ، فإن لمضادات الأكسدة الموجودة في الشاي مزايا أخرى. الكيرسيتين ، على سبيل المثال ، الموجود أيضًا في البصل والبروكلي والتفاح والكرز والنبيذ الأحمر ، يعمل على الجهاز التنفسي لدينا. عن طريق زيادة امتصاص فيتامين سي ، يكون له تأثير مضاد للالتهابات على الرئتين. وقد لوحظ هذا التأثير عند المدخنين ، ولكن أيضًا في المصابين بالربو والأشخاص المعرضين للإصابة بحمى القش ، والذين يرون أن أزماتهم تصبح أقل تواترًا. تتمثل إحدى النتائج غير المباشرة لهذا الرفاه التنفسي الجديد في تحسين نوعية وكمية النوم ، وهما عاملان يؤثران أيضًا على شكلنا. كلما نامنا بشكل أفضل ، نظمنا شهيتنا بشكل أفضل. على العكس من ذلك ، فإن قلة النوم ، التي تجعلك جائعًا ، تعتبر الآن عامل خطر للسمنة (المصدر: مؤتمر حول علاج السمنة نظمته الجمعية الفرنسية لمضادات الأكسدة في عام 2006).

توازن وريدي أفضل

“في جميع الأشخاص الأصحاء ، يتغذى الدم و” يغسل “الخلايا بفضل الماء الموجود في الجسم ، كما يلاحظ فيليب بلانشمايزون ، اختصاصي الأوردة. عندما يعمل كل شيء بشكل جيد ، يتم ترشيح هذا الماء ثم إعادة امتصاصه بواسطة الشعيرات الدموية. ولكن بمجرد كسر التوازن (الوراثة ، والخمول البدني ، وعدم التوازن الهرموني ، والأطعمة المالحة للغاية ، وما إلى ذلك) ، لا تعيد الشعيرات الدموية استخدام الماء ، الذي يتم “الاحتفاظ به” في الأنسجة ولم يعد يفرغ: يتفاعل الجسم بالاحتفاظ.

النتيجة: لم يعد يتم التخلص من السموم ، سوائل الجسم (الدم ، اللمف) لم تعد تنتشر بشكل متناغم. ومع ذلك ، فإن الشاي ، بفضل العفص القابض – أي الذي يشد – يحسن نفاذية الشعيرات الدموية. عن طريق الحد من ظاهرة احتباس الماء ، فإنه يعمل على تخزين الدهون ويبطئ تكوين السيلوليت. شرب الشاي كل يوم يساعد في الحفاظ على هذه الدائرة الفاضلة.

صفاء أكبر

الشاي مفيد لنا. تغلفنا روائحها ، ودفئها يهدئنا. ولكن ، على عكس القهوة ، التي تزيد من حدة التوتر ، فإن الشاي هو المشروب الوحيد الذي يهدئ ، ويسترخي ، ويوقظ في نفس الوقت. يفسر هذا التأثير المتناقض المزدوج ، المحفز والمهدئ ، بوجود حمض أميني ، الثيانين. تتميز هذه المادة بسهولة الوصول إلى الدماغ وتعزيز إنتاج السيروتونين. هرمون ، عند إطلاقه ، يهدئ ويسبب الشعور بالشبع ، حيث يُفرز السيروتونين عادة بعد تناول الأطعمة الحلوة.

شهية منظمة

لإنقاص الوزن ، ليس لدى الجسم أي حل آخر سوى حرق السعرات الحرارية بطريقة أو بأخرى. أفضل طريقة هي التحرك. ولكن هناك أيضًا “مواقد” في الشاي. هذا هو الحال بالنسبة للزين. مثل الكافيين – الموجود أيضًا في الشاي – فهو يزيد توليد الحرارة ، أي إنتاج الحرارة من قبل الجسم ، عن طريق إجبار الجسم على حرق الطاقة ، وبالتالي السعرات الحرارية. لكنها ليست وحدها. يهتم Catechins أيضًا بصحتنا وشكلنا بشكل كبير. أولاً عن طريق تعزيز حرق الدهون ، ولكن قبل كل شيء عن طريق تهدئة الشهية بشكل طبيعي.

هذا السجل المذهل يرجع إلى تأثير إيبيغالوكاتشين جالاتي (EGCG) ، وهو الشكل الأكثر شيوعًا لمضادات الاكسدة في الشاي. تعمل مادة EGCG على تحفيز عمل الأنسولين ، وهو الهرمون المسؤول عن إدخال السكر إلى الخلايا. ميزة صحية مثيرة للاهتمام بشكل خاص لمرضى السكر أو الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي (ارتفاع ضغط الدم ، ارتفاع السكر في الدم ، محيط الخصر أكبر من مائة واثنين سم للرجال وثمانية وثمانين سنتيمترا للنساء ، إلخ).

لحظة من المتعة

إذا كان الشاي يفيدنا كثيرًا ، فهو قبل كل شيء لأنه مشروب لذيذ ومريح. الشاي الأخضر من بين الأصح لأنه مصنوع بدون تخمير ، على عكس الشاي الأسود. وهذا أيضًا ما يمنحهم طعم المرارة الطفيف المميز للغاية. تحتوي بعض الأصناف اليابانية على مادة الكاتيكين أكثر بكثير من أنواع الشاي الأخرى. ومن المثير للاهتمام أيضًا أولونج ، أو الشاي الأزرق ، في منتصف الطريق بين الشاي الأخضر والشاي الأسود. أخيرًا ، تعتمد الجودة على عدة عوامل: التنوع ، ووقت الانتقاء ، ووقت التسريب (خمس دقائق من التسريب تضاعف من تناول الكاتشين) … أثبت العلماء أيضًا أن بضع قطرات من الليمون تجعل من الممكن استيعاب المزيد من مضادات الأكسدة.

هناك العديد من الحجج المتعلقة بالصحة أو التخسيس ، لكن المتعة ضرورية. تصر آن دوفور على أن “هذا هو السبب الأول لشرب كوب من الشاي”. للاستفادة الكاملة من جميع فوائد الشاي ، عليك أولاً أن تحبه.

اختيار عضوي؟

منذ أبريل 2007 ، فرض الاتحاد الأوروبي معايير أكثر صرامة على الشاي المستورد ، لا سيما فيما يتعلق بمستوى مبيدات الآفات. طبقت اليابان “نظام القائمة الإيجابية للمخلفات الكيميائية الزراعية في المنتجات الغذائية” ، والذي ينطبق بشكل خاص على الشاي الصيني. لكن هذا لا يقضي على جميع الملوثات. لذلك يمكن أن يكون اختيار المواد العضوية أمرًا مثيرًا للاهتمام. يرجى ملاحظة أن هذا لا يضمن صفاتها الذوقية. المثالي؟ اطلب من المتخصصين معرفة على سبيل المثال أن محصول الربيع أقل معاملة منه في الصيف ؛ أنه في السهل ، نتعامل مع أكثر من الجبال ، حيث يوجد عدد أقل من الحشرات … اكتشف المزيد من منضدة الشاي.

3 أيام لتفتيح

اليوم 1
على معدة فارغة: كوب ماء فاتر. نصف ليمونة معصورة
الإفطار: عدد غير محدود من الأناناس الطازج
الصباح: شاي التخلص من السموم
الغداء: سلطة الجرجير والشمندر. سمك القد والكوسا على البخار. شاي التخلص من السموم.
الوجبة الخفيفة: شاي التخلص من السموم
العشاء: سلطة الحمص وصلصة اللبن (0٪ دهون) وأعشاب. حساء الجزر واللفت والكراث (بقطع).

اليوم الثاني
على معدة فارغة: كوب ماء فاتر. نصف ليمونة معصورة.
الإفطار: تفاح مسلوق حسب الرغبة.
الصباح: شاي التخلص من السموم
الغداء: كراث ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل. كاري دجاج و أرز أبيض. شاي التخلص من السموم.
الوجبة الخفيفة: شاي التخلص من السموم
العشاء: قطع من الكرفس للقضم. طبق كبير من الخضار المطبوخة والفاصوليا الحمراء ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل.

يوم 3
على معدة فارغة: كوب ماء فاتر. نصف ليمونة معصورة.
الإفطار: عدد غير محدود من الكاكي
الصباح: شاي التخلص من السموم
الغداء: سمك القد والسبانخ. شاي التخلص من السموم.
الوجبة الخفيفة: شاي التخلص من السموم
العشاء: سلطة ملفوف أبيض. طبق كبير من الكينوا ، زيت زيتون ، ملح وفلفل.

القوائم مأخوذة من حمية شاي آن دوفور (Leduc.s Éditions ، 2009).

في مستحضرات التجميل لدينا

الشاي الأخضر أو ​​الأبيض مليء بالمعادن والعناصر النزرة التي تعزز تنشيط الخلايا وتجددها. وقد حازت خصائصه المضادة للأكسدة والمحفزة على إعجاب باحثي التجميل الذين طوروا الكريمات والزيوت والمقشرات. تركيبات لطيفة ذات رائحة رقيقة.

مع شاي ابيض
– كريم جل التنحيف يعيد تشكيل My Silhouette! من نيفيا (13.50 يورو لكل 200 مل)
– كريم الجسم A Perfect World Tea White Tea عالي الترطيب من Origins (36 يورو مقابل 200 مل)
– تقشير احتكاك الجسم الجاف من الأكاديمية العلمية للجمال (24 يورو مقابل 200 مل)
– الخط الكامل من عناية متعددة الترطيب بواسطة Clarins للوجه

مع شاي اخضر
– زيت التدليك روح الشاي من إستيبان (16 يورو مقابل 100 مل)
– كريم التنحيف أكتيف داي جامارد (32.40 يورو لكل 200 مل)
– كريم النهار للتخسيس من Phyt’s (42 يورو مقابل 200 مل)
– كريم مركز الجمال المنعش فائق الفعالية للوجه من Nuxe (25.60 يورو مقابل 60 مل).